© Baiersbronn Touristik/Max Günter

Erinnerungen zum Essen.

Schwarzwald im Herzen ...

... Schwarzwald auf der Zunge.

Essen speichert Erinnerungen, die ein Smartphone nicht erfassen kann. Umso schöner, dass wir in Baiersbronn viele Hofläden und Verkaufsautomaten haben, in welchen regionalen Spezialitäten erhältlich sind. So kann man Erinnerungen zum Essen mit nach Hause nehmen.

Das Besondere an den regionalen Spezialitäten: Das Wissen für ihre Herstellung wurde teils über Generationen weitergereicht. Die Zutaten wurden von unseren Vorfahren der rauen Natur abgetrotzt und mit Einfallsreichtum und hohem kulinarischen Gespür weiterentwickelt. So sind feinste Schwarzwälder Spezialitäten entstanden, die weit über die Kirschtorte hinausgehen.

Tipp: Die Direktvermarkter sind auch eine gute Möglichkeit zur Proviantbeschaffung. Kaum etwas ist schöner, als auf einer Wanderung an einem Genussplatz zu sitzen und Baiersbronner Schätze zu verspeisen.

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Schwarzwälder Kirschtorte

Egal, wo man auf der Welt ist: Den „Black Forest Gateau“ kennt man überall. Die Schwarzwälder Kirschtorte ist der vermutlich berühmteste Exportschlager des Schwarzwalds. In Deutschland gilt sie als die beliebteste Torte. Im Schwarzwald gehört das imposante Konstrukt aus Sahne, Schokoladenbiskuit, Kirschen und vor allem Kirschwasser zur Königsdisziplin jedes heimischen Konditors. Auf einer festlichen Kuchentafel darf sie niemals fehlen. Das genaue Gewicht und Verhältnis der Bestandteile variiert von Bäcker zu Bäcker. In den Familien werden die Rezepte der Schwarzwälder Kirschtorte seit Generationen weitergereicht. Denn für uns Schwarzwälder ist die Kirschtorte ein Stück Identität zum Essen.

Bei uns in Baiersbronn können Sie lernen, wie Sie eine echte Schwarzwälder Kirschtorte selbst herstellen. Das Café am Eck in Baiersbronn bietet allen Interessenten einen Kirschtortenkurs an. Hier weist sie der Konditormeister Georg Klumpp in die hohe Kunst dieser weltweit bekannten und geschätzten Schwarzwälder Köstlichkeit ein. Mit Schwarzwald Plus ist die Veranstaltung kostenlos.

Kulinarische 
Highlights

… die es in Baiersbronn außerdem zu entdecken gibt.

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Frühstück vom Bauernhof

Regionale Lebensmittel direkt vom Bauernhof auf den Frühstückstisch. Das gehört zum Urlaub in Baiersbronn einfach dazu. Sechs Tipps für den Einkauf am Hof.

 

Die Direktvermarkter in der Region

Sowohl in Baiersbronn als auch im Umland gibt es viele Direktvermarkter. Manche haben nicht nur ihr eigenes Sortiment im Angebot, sondern auch das von Kollegen.