Weitere Partnerbetriebe „Nachhaltiges Reiseziel“

Im Schwarzwald sind Landschaft, Handwerk, Landwirtschaft und Gastgewerbe seit Generationen eng miteinander verbunden. Diese Verbundenheit prägt auch das Handeln vieler Betriebe – etwa im Umgang mit Ressourcen und bei der regionalen Wertschöpfung.

In Baiersbronn gibt es neben ausgewählten Unterkünften noch weitere Betriebe, die Partnerbetriebe „Nachhaltiges Reiseziel" der Nationalparkregion Schwarzwald sind. In dessen Rahmen findet ein Zertifizierungsverfahren statt, das durch TourCert e. V. geprüft wird.

Die Betriebe verpflichten sich dabei zur Einhaltung definierter Kriterien, unter anderem in den Bereichen Umweltmanagement, Ressourcennutzung und regionale Wertschöpfung. Welche Maßnahmen umgesetzt werden und wo die jeweiligen Schwerpunkte liegen, unterscheidet sich von Betrieb zu Betrieb.

Schray’s Distillery - Destillerie für edle Tropfen

Die Destillerie im Baiersbronner Ortsteil Schönmünzach vereint in seinen Destillaten Handwerkstradition mit modernste Brenntechniken. Hier werden Maßnahmen zur Abfallvermeidung und Ressourcenschonung verfolgt, die sich am Leitgedanken ‚Zero Waste‘ orientieren. Die Unternehmensphilosophie legt Wert auf einen bewussten Umgang mit Ressourcen und handwerkliche Herkunft.

Schray’s Distillery bietet eine Auswahl verschiedener Seminarverkostungen, Tastings und Brennereiführungen an, die von der staatlich geprüften Brennerin und internationalen Edelbrandsommelìere Katrin Schray durchgeführt werden.

Seit 2024 ist Schray’s Distillery als Partner „Nachhaltiges Reiseziel" der Nationalparkregion Schwarzwald ausgezeichnet.

Schray’s Distillery wurde 2023 mit dem Special Award 2023 "Outstanding Innovation" für ihre Unternehmensphilosophie "verwenden statt verschwenden" – delikate Destillate, die aus einer ressourcenschonend ausgerichteten Unternehmensphilosophie hervorgehen, ausgezeichnet.

Schray's Distillery